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童伟《锡烤鱼饼》20180702家政女皇视频

本期节目主要内容: 我家厨房开饭了,在家也能做烧烤。烹饪大师何亮教大家做家庭无油版烧烤茄子。青年海派融合菜大师童伟带来东南亚风味的锡烤鱼饼。 (《家政女皇》 20180702)

本页供给2018年7月2日河北卫视家政女皇节目视频全集和关键笔记,主题是《锡烤鱼饼》。首要介绍锡烤鱼饼的制作方法等相关内容,百年养生网供给视频全集的在线观看和首要内容介绍(节目关键笔记)。
 
锡烤鱼饼的制作方法:鱼块剁碎,马蹄拍碎待用。将鱼块、马蹄拌和均匀参加姜末、葱末、盐、鸡精、生粉,上劲做成大鱼丸,压制成饼。将锡箔盘放在鱼网夹上加热,放入黄油小火煎制,再倒入少量白兰地或高浓度的白酒,撒上黑胡椒粉即可。

锡烤鱼饼

锡烤鱼饼
 
在食物原料的挑选上,“新鲜”是烧烤所应坚持的最高规律,进而可以考虑“两多两少”准则。
 
一是尽可能多挑选蔬菜、生果,如土豆、莲藕,烤一烤别有风味;二是要多挑选新鲜食材、低脂食材,如生鲜羊肉、活鱼等。
 
“二少”准则,其一是要少挑选放久了的、冷冻的食材,二是要少挑选海鲜及加工后的肉制品。家里贮藏的腊肉不行用来烧烤,腊肉含水分少,烧烤简单焦煳,并且腊肉所含的亚硝酸盐被干烤后,对人体损害更大。冷冻的烤肠、鱼丸等,里边含有色素、食用添加剂及多种调味料,不适合用于烧烤。
 
啤酒,清凉爽口,含有多种人体必需的氨基酸和丰厚的维生素,深受人们喜欢。可是,饮用时的一些留意事项往往不能引起人们的留意,比方吃烤肉串时喝啤酒,就不稳当;烟熏食物中含有机胺及因烹调而发生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病。
 
用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜,是加快排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上温热的大麦茶或绿茶,能解腻、维护肠胃,防止冷热替换影响。最好不要边烤边刷酱,避免摄入太多盐,肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂改在食材上。
 


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