牛金生,肉丝魔芋,芥末白兰地鳕鱼:20180718家政女皇视频

本期节目主要内容： “我家厨房”开饭了：国宝级烹饪大师牛金生带来肉丝魔芋，芥末醒发，办法有考究，巧搭魔芋，开胃利口；交融菜名厨金亮带来米其林菜品：芥末白兰地鳕鱼，芥末配鳕鱼，好吃重点在蜂蜜。更多精彩，敬请收看。（《家政女皇》 20180718） 
 

肉丝魔芋的制作方法：魔芋、五花肉、葱姜、黄瓜别离切丝备好。蒜拍碎剁细待用；锅上火加水下入魔芋丝焯透捞出装盘，黄瓜丝围边摆好。锅上火加油，下路葱姜丝爆香后，下入肉丝煸至熟，下入老抽、生抽、黄酒、盐、味精、蒜、醋、香油调味后浇在魔芋丝上；发好的芥末糊里加醋、盐、香油、糖和匀，最终浇在魔芋上即可。
 

芥末的首要辣味成分是芥子油，其辣味激烈，可影响唾液和胃液的排泄，有开胃之功，增强者的胃口。


肉丝魔芋
 

芥末有很强的灭菌功用，能够起到灭菌和消除消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食物经常会配上芥末。
 

芥末呛鼻的首要成分是异硫氰酸盐，这种成分不光能够预防龋齿，避免血管凝块，医治气喘等也有必定作用，一起还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗成效；对增进胃口、促进血液循环也有不错的帮助作用。
 

芥末可用来医治风湿性疾病。古代人们在洗澡时运用芥末用于医治麻疹；与面粉谐和成糊状可用来医治咳嗽或支气管炎。
 

芥末油有美容养颜的成效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味激烈，具有较强的影响作用，能够调理女性内排泄，增强性功用，还能影响血管扩张，增强面部气血运转，使女性脸色更红润。
 

芥末还有很强的解毒功用,能解鱼蟹之毒,故生食海鲜时经常会配上芥末。芥子气味辛热,能温中利气，白芥子辛烈更甚,与鳖肉同食，冷热相反，于人晦气，故食鳖肉不宜加芥末为调味品。