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家政女皇20180809:何亮,腐乳小烧肉,牛金生,臭豆腐炒窝头

家政女皇节目视频2018年08月09日播出《腐乳小烧肉》关键词:何亮,腐乳小烧肉,牛金生,臭豆腐炒窝头

本期节目主要内容:我国烹饪大师何亮做客现场制造腐乳小烧肉,腐乳入菜,美味惹人爱,构思改进。国宝级烹饪大师牛金生现场教方琼粗粮细做,烹饪臭豆腐炒窝头,闻着臭吃着香。精彩内容,敬请重视。(《家政女皇》 20180809)
 
腐乳小烧肉的制作方法:五花肉肉皮打花刀切大片、杏鲍菇切片待用。红腐乳带汁拌匀。锅倒入少许油、糖、炒糖色,起泡后下入五花肉煸炒。再放入料酒、米醋、大料、葱姜片、杏鲍菇。最终参加红腐乳、热水、糖、小火烧制20分钟左右,出锅前撒少许盐、香葱即可。
 
腐乳的品种十分多,南边和北方的腐乳就有很大的不同。北方腐乳首要就是咸香,可是关于南边人来说,真的是太咸了,不过吃多了今后慢慢就会越来越想吃。而南边的腐乳没有那么咸,可是加了辣椒,也比较软糯一些。
 
许多人吃大豆后会感到肚子胀胀的,这是因为大豆中有一些低聚糖。而腐乳通过发酵今后,这些胀气因子现已被分化。
 
大豆所含的蛋白质自身不简单被消化吸收,可是通过微生物的酶水解后,生成了更简单消化的多肽,这样一来,腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65%上升到96%。
 
因为微生物的联系,腐乳中发生的维生素B2含量比豆腐还高出6-7倍。
 


家政女皇20180809:何亮,腐乳小烧肉,牛金生,臭豆腐炒窝头

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