不久前，一家饭店推出了一项“适量点菜，吃完有奖”的新举措。其具体做法是：用餐之时，这家饭店的店员就会主动提醒客人适量点菜，而且对能吃完自己所点菜的客人，就会送上优惠卡、餐券、食品等以资奖励。饭店酒家能从节约出发，而不仅仅为了自己的盈利，这值得提倡。
如今，随着人们生活水平的不断提高，许多人在吃的方面还是很舍得花钱的，每每到饭店酒家吃饭，喜欢摆阔气，明明吃不下那么多菜，还一个劲儿拼命点，好像这样才显得自己兜里有钱，结果往往是整桌子的菜肴有一大半吃不下，白白地浪费掉，看了十分可惜。而一些公款吃喝的场合，其浪费现象就更加严重了。
曾经在一家大酒店吃饭，点菜的时候，服务员非常善意地提醒，差不多了吧，不够了还可以再点。反而是在一些小饭店吃饭的时候，服务员不作这种提醒。比较之下，就显现了一个问题，服务员的培训，应该加入为客人节约这一条。饭店推出“适量点菜，吃完有奖”的做法，虽然当时少赚了一点钱，但却会吸引一批又一批回头客，这不也是一种经营之道吗?