防火毒：有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现咽喉干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是由于服用了新鲜的阿胶所致。由于制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。
防滥用：阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者、身体虚弱者、月经不调者，孕女刁保胎安胎、久病体虚、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用。其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。