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秋季咳嗽 茶羹膳食疗方

  秋季,随着降雨减少,空气越发干燥,此时人们最易患咳,若治不得法常迁延数月难愈,检查胸片等影像学无异常发现,医学上称慢性咳嗽。假如原有慢性咽喉炎、过敏性咳嗽病史者,更易干咳呛作,口咽鼻燥,唇干舌燥,咽喉干痒、或有痰梗咽喉、且越痒越咳;如原有过敏性鼻炎、咳嗽变异性哮喘病史者,也可出现晨起喷嚏连作,夜间呛咳不止,有时可出现喉间如有水鸡鸣声等表现。
 

  咳嗽常有多种原因引起,有时食疗可起到药物难达的疗效,且没有副作用。

  自制杏苏糕。取面粉适量,经过发酵,揉制成3~5块;将杏仁15克去皮研压成粉状,加适量红糖拌匀,撒于糕面上,置锅上蒸;熟后取食,每日1~2次。适用于感寒型咳嗽

  金银花冲鸡蛋。鸡蛋1个,打入碗内;金银花15克加水200毫升,煮沸5分钟,取其汁冲蛋,趁热1次服完。适用于初病时或风热型咳嗽 

  胡桃人参汤。胡桃肉20克(不去皮),人参6克,生姜片3片;加水适量同煎,取汁200毫升,加冰糖少许;每日1次,睡前温服。痰多或痰中带血时勿服。适用于气虚型咳嗽 

  苏子茯苓薏米粥。苏子15克,薏仁米60克,茯苓粉15克,煮粥每晚服食。苏子用净纱布包入,食时弃之。适用于痰湿型咳嗽。(徐成文)

 

  患咳后应明确病因。这类病人用抗菌素、解痉药物、抗过敏药物疗效不显,而中医从祛风宣肺、化痰利咽、清燥润肺等法往往可获得显著效果。

  咳嗽控制,即可采用补肺养肺、祛风润肺、益气防感的药方(如沙参六君汤、玉屏风散、桂枝人参汤等)熬制膏方调养预防,每次1~2匙,日服2次,坚持服用1个冬季,此类膏方可增强体质、提高免疫防感能力,预防咳嗽反复发作。

  慢性燥咳尽可能少吃花椒、辣椒、韭菜、大蒜、葱、八角、茴香等辛辣食物、调味品以及火锅、油煎烤制等辛热食物,以免辛辣生燥致咳。

  药膳可据症选用如下茶羹:

  桑叶菊花利咽茶:取桑叶10克,菊花10克,青果10克,洗净晾干,置于杯中浸泡20分钟,分次当茶饮用,润燥利咽,适宜于慢性咽炎患者秋令久咳、咽痒、咽干、咽痛患者。

  沙参百合粥:取南沙参15克,杏仁10克,百合15克,洗净用纱布包扎,与粳米100克一起熬煮成粥,去除药袋,即可食用,日服2次,养阴润肺、去燥止咳,适宜于慢性干咳、唇干舌燥者。

  五汁饮:取白萝卜30克,雪梨1个,鲜藕30克,荸荠30克,甘蔗30克,榨汁混匀食用,每次30毫升,日饮2~3次,润肺养阴、去燥止咳,适宜于阴虚久咳、咽喉干痒、唇鼻干燥、痰黏如丝,甚至痰中带血者。

  姜枣饮:生姜5克,大枣10克,紫菀10克,加水适量煎煮,去渣,加蜂蜜30毫升冲服,日饮2次,温肺润燥止咳,适用于初冬感寒表现干咳久作、受凉加重、鼻塞、怕风者。

  萝卜山药炖乌骨鸡汤:取白萝卜30克,山药30克,乌骨鸡1只,加适量水共炖至鸡烂,调味食用,润肺健脾、止咳化痰,适宜于老年人久患咳嗽、咯痰不尽、气短乏力者。

  雪梨止咳膏:取鲜百合100克,银耳100克,秋梨3只,玉竹60克,白萝卜60克,南沙参100克,桑葚100克,鲜藕60克,川贝母50克,橘红50克,莲心60克,胡桃肉60克,杏仁100克,加水煎煮3次,去渣取汁,加入冰糖、蜂蜜适量慢慢收膏,每次2~3汤匙,日服2次,滋阴润肺、生津化痰、止咳润燥,适宜于各类慢性久咳、阴虚肺燥者。(钱伟)

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