白菜味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，白菜不但有较高的营养价值，还具有很好的食疗作用，中医认为白菜味甘，性微寒，可清热除烦、解渴利尿、养胃生津、通利肠胃、清肺热等。
治冻疮：白菜、茄根等量，洗净后煎浓汤，趁热洗患处，每日早晚1次。
治秋冬肺燥咳嗽：白菜千100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用，1日内分作3次，空腹服下。
治疗粉刺：大白菜有凉血、杀菌和一定的消炎作用，将白菜叶片摊平，用酒瓶加以轻轻碾压，直到菜叶呈现网糊状，然后将叶片覆盖在脸部，让叶片的养分浸透到皮肤毛孔内，每10分钟更换一片白菜叶。这样坚持两天左右，脸上的痤疮和粉刺就能有所减退。白菜叶不但有利于治好让人烦恼的痤疮和粉刺，而且还可起到美白皮肤和给皮肤补水的作用。
醒酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，可解酒。
治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2-3次。
治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
治尿路感染：轻者取白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。重者取白菜120克，玉米须60克，车前草15克，水煎服，每日3次。
治青光眼：白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜(连薏苡仁)喝汤，每日2次。
治眩晕：头晕目眩、突然坐起时眩晕加重，耳鸣、心悸、体倦无力、睡眠不安等为主要症状者可选用白菜末，白菜30克，将白菜洗净切成细末，每日早晨起床后即用开水冲服。