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家政女皇20191223:传统水煮肉片,创新水煮鱼

家政女皇节目视频2019年12月03日播出《传统水煮肉片》关键词:传统水煮肉片,创新水煮鱼
 
本期节目主要内容: 今天大厨现场教大家两道菜传统水煮肉片和创新水煮鱼。创新水煮鱼烹饪步骤,鱼肉改成蝴蝶片,放盐、料酒、蛋清和干淀粉抓匀,腌制备用;五花肉片放入锅中,大火煸炒出油,下入鱼骨炒香,放入干辣椒段、花椒、野山椒、泡椒、黄椒酱翻炒,加黄酒和水大火煮开;放入香葱段,加鸡精、盐、味精调味,收干净汤汁,放入青红美人椒和青花椒继续小火煮;砂锅上火,放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱、豆芽和芹菜干煸,加入葱姜,炒至五成熟,码上腌好的鱼片,倒入煮好的汤汁,点缀黑芝麻即可。(《家政女皇》 20191223)

水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际,我为大家上一道红红火火的水煮肉片,祝美食家的朋友中秋快乐,小日子过得更加红火。
 


家政女皇20191223:传统水煮肉片,创新水煮鱼

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