健康之路cctv10节目视频2023年10月19日晚上17:25分播出《营养知识大比拼（五）》关键词：范志红,营养知识,维生素C,水果热量
掌握科学的营养知识，糖尿病患者也可以吃水果，哪种水果的维生素C含量最高？水果做熟吃有哪些优点？
掌握科学的营养知识，糖尿病患者也可以吃水果，哪种水果的维生素C含量最高？水果做熟吃有哪些优点？
范志红：中国农业大学食品学院教授。
成年人每天吃水果最好不要超过350克。
水果的种类非常丰富，《中国居民膳食指南》2022版里提到成年人每天吃水果的总量最好不要超过350克。
哪种水果的维生素C含量最高？ 枣
鲜枣的维生素C含量要明显高于其他水果。
柑橘类水果果肉颜色越深，营养越丰富。
通常情况下，果肉颜色越深，类胡萝卜素的含量就会越高，抗氧化性就会越强，对于预防慢性疾病的作用也会相对好一些。
有控糖需求的人更适合选择樱桃、苹果 、蓝莓。
调查发现长期吃一些温带的水果，如蓝莓、苹果、樱桃等，有利于降低血糖。而一些热带水果，如香蕉、芒果等，如果摄入量比较高，患糖尿病的风险会略有上升。
水果做熟吃，改善食欲不振，适合体弱者。
如果在饭前生吃水果，会降低食欲。牙齿不太好、消化能力比较弱、食欲不振的人，吃熟的水果比较好。
关于水果消化不良的人群要少吃水果，咀嚼性强的水果更有利于控制血糖。
哪些水果热量比较高？
牛油果、榴莲、菠萝蜜、香蕉属于热量比较高的水果，而芒果、菠萝、葡萄、樱桃的热量比较低。